Vitamines & minéraux

Vitamines B et C : métabolisme et renouvellement

La thiamine, ou vitamine B1, intervient dans le métabolisme des glucides. La vitamine B6 participe notamment au fonctionnement du système nerveux et à la formation des globules rouges. Les folates, regroupés sous le nom vitamine B9, interviennent dans la division cellulaire ; l’acide folique est une forme utilisée dans l’enrichissement et les compléments. La vitamine C participe à la formation du collagène et favorise l’absorption du fer non héminique provenant de l’alimentation.

Vitamines liposolubles et tissu osseux

Les vitamines A, D, E et K appartiennent aux vitamines liposolubles, tandis que la vitamine C et les vitamines B sont hydrosolubles. La vitamine A est liée notamment à la vision ; la vitamine E intervient dans la protection des cellules contre le stress oxydatif. La vitamine D participe à l’utilisation du calcium et du phosphore, deux constituants du tissu osseux. Ces fonctions expliquent des associations de nutriments, avec des rôles complémentaires plutôt qu’identiques.

Magnésium, calcium et oligoéléments

Le magnésium intervient dans de nombreuses réactions enzymatiques et dans le fonctionnement neuromusculaire. Le calcium possède un rôle structural dans les os et les dents, tout en participant à la contraction musculaire. Le fer entre dans la composition de l’hémoglobine liée au transport de l’oxygène. L’iode est un constituant des hormones thyroïdiennes. Le zinc participe notamment à la division cellulaire ; le sélénium contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Ces oligoéléments complètent des fonctions distinctes au sein d’une même formule.

Formes simples et associations de micronutriments

Un complément peut apporter une seule vitamine ou associer plusieurs micronutriments. Acide ascorbique pour la vitamine C, sels de magnésium ou de calcium et différentes formes de vitamine D décrivent des ingrédients précis. Une gélule, une préparation effervescente et une solution huileuse sont des matrices alimentaires différentes. La formulation associe le nutriment à des composants technologiques ; les propriétés d’un ingrédient concernent sa fonction nutritionnelle et les conditions documentées de la formule.

Questions fréquentes