EPS Gentiane phytoprevent pileje

Le nom latin de la gentiane provient des mots "Gentius", roi d'Illyrie qui aurait découvert au 2 ème soècle ava,t J.C, ses propriétés et du mot "lutea" signifiant "jaune". La gentiane, plante des moyennes montages européennes depuis de nombreuses croyances : on lui a attribué tour à tour des propriétés curatives, magiques et rituelles Elle fut considérée du Moyen Age au 18 ème siècle comme la panacée. 

1. Botanique  

La gentiane, appelée aussi gentiane jaune ou grande gentiane, est une plante vivace poussant en altitude et pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. La racine de couleur brunâtre est cylindrique, longue, grosse et charnue. Les feuilles sont opposées et les fleurs, visibles de juin à aout, ont une capsule ovale contenant des graines. Elle est différente de Vératre blanc à feuilles alternes (Veratum album) qui est toxique. Commune dans le centre de l'europe, la ge,tiane pousse sur des terrains calcaires entre 1000 et 2500 mètres d'altitude. La racine est la partie utilisée pour ses propriétés thérapeutiques.

2. Composition chimique de la racine 

- Sécoiridoïdes lactoniques (glycosides terpé- niques) ; gentiopicroside ou gentiopicrine,swertiamarine ou amaroswérine, swéroside, esters de swéroside, amarogentioside ou amarogentine (hétéroside acylé), qui confèrent l'amertume
Xanthones trisubstituées (pigments de couleur jaune) : gentisine, isogentisine, gentioside (aglycones) 
Triterpènes : lupéol, B-amyrénol 
Flavonoïdes ; lutéoline, apigénine, isovitexine, iso-orientine, homo-orientine, saponarétine 
Oses :
- oligosaccharides : glucose, fructose, sacccharose
- disaccharides : gentiobiose
- trisaccharides ; gentianose 
Pectines